Naše zkušenosti z poradenské a konzultační praxe ukazují, že na jedince, kteří hledají rady a odpovědi, je možné se podívat ze dvou různých pohledů, Či přesněji řečeno ze dvou extrémů. Jsou to ti, kteří se stravují radikálně zdravě, ale mnohdy jim však schází radost ze života. Zde je nezbytné si uvědomit, že výživa je jen jeden z mnoha faktorů vedoucích ke zdraví. Je důležité, abychom do života integrovali pozitivní, veselou mysl a v případě potřeby „nechali projevit všech pět smyslů" a snažili se správně pochopit tak zvaná nezdravá vábidla, která jsou všude kolem nás. K jiné skupině lidí patří ti jedinci, kteří ve svém jídelníčku mají převážně maso, uzeniny nebo sladkosti a ovoce a zeleninu vůbec neznají. Pro většinu z nich pak vyvstává zcela neřešitelný problém, aby se zcela zřekli starých návyků. Záměrem této knihy nejsou radikální kúry. Jde především o to, aby každý z nás postupně vylepšoval nezdravý způsob stravování aniž by měl pocit, že se musí něčeho zříci a omezovat se. Čím závažnější je však onemocnění, tím výrazněji upozorňuje na to, že je nezbytná zásadní změna způsobu a zvyklostí života. Naše praktické zkušenosti z oblasti správné výživy ukazují, že změna výživy velmi pozitivně působí na zdravotní potíže a že zvyšuje celkový dobrý stav lidského organismu. Změnou způsobu stravování dojde ke zlepšení činnosti krevního oběhu a hladiny krve, jedinci mohou redukovat užívání léků či je mnohdy zcela vyloučit. Velmi bychom si přáli, aby vám naše zkušenosti a rady dodaly odvahu ke změně vašeho života. Zdravá výživa a milovníci jídla nemusí být v protikladu, o čemž vás také přesvědčí recepty zařazené do každé kapitoly. Receptury jsou vždy pro čtyři osoby, pokud není uvedeno jinak.